cao lầu

Như tất cả mọi nơi khác, ở phố người ta vẫn thường ăn vặt hàng ngày. Chỉ khác một chút là thị dân phố thường gọi thói quen ăn vặt vào buổi chiều gọi là “ăn xế”. Sau tám giờ tối gọi là “ăn khuya”. Ngày trước, những gánh hàng rong thường…

“Đến Hội An ăn xí mà chưa?”, người ta đã hỏi câu này thay vì hỏi cao lầu, mì Quảng. Bởi chỉ ở phố cổ Hội An (tỉnh Quảng Nam) mới có món ăn đường phố nghe tên đã muốn thử ngay này. Tháng 6 tới đây, gánh xí mà sẽ chính thức được đưa…

Ở quanh những góc phố của Hội An tồn tại một thế giới ẩm thực đặc trưng, biểu hiện một tính cách văn hóa của phố cổ. Ăn uống bên hè phố là một cách ăn dân dã không cầu kỳ, kiểu cách... Ở đó người ta ăn…

Với chủ đề Thách thức cao lầu, Liên hoan ẩm thực quốc tế lần thứ 4 tại Hội An sẽ có sự tham gia của nhiều chuyên gia ẩm thực hàng đầu thế giới. Chương trình diễn ra từ ngày 11 đến 14/4/2019 tại vườn tượng An Hội, quy tụ 10 đầu bếp hàng…

Sau 3 lần tổ chức liên tiếp kể từ 2016, lễ hội diễn ra thường niên Liên hoan ẩm thực quốc tế Hội An sẽ tiếp tục kỳ thứ 4 từ  11 – 14/4/2019 tại khu vực Vườn tượng An Hội (Hội An).   Liên hoan ẩm thực quốc tế Hội An 2019 chủ đề Thách thức…

Không phải ngẫu nhiên mà ẩm thực xứ Quảng có sức hút mạnh mẽ, 'lan' ra cả miền Bắc và miền Nam. Những người rành ẩm thực lý giải, món ngon xứ Quảng thoạt trông rất giản dị, bình dân, nhưng để chế biến đúng vị thì phải “tuyệt đỉnh”…

Món cao lầu không cần nước lèo mà chỉ chan một ít nước để trộn thịt và xá xíu; bánh ướt thịt nướng chấm với thứ nước sốt pha vừa miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, mặn cay quyện với miếng thịt đậm đà, bánh ướt và rau thơm thơm, dễ đốn…

Quán ăn nằm trên đường Thái Phiên, khởi đầu là một gánh hàng rong ở gần chợ Hội An. "Sao tụi con biết quán ni mà đến?" là câu hỏi đầu tiên mà chúng tôi nhận được sau hơn 10 phút đợi có chỗ ngồi trong quán cao lầu Liên nằm trên đường Thái…

Vào buổi sáng và trưa, quán cao lầu Thanh ở số 26 đường Thái Phiên,TP. Hội An luôn đầy khách ghé đến để thưởng thức món ăn đặc biệt này. Bà Thanh - chủ quán cho biết, quán cao lầu đã mở được hơn 20 năm. Sợi mỳ trong món cao lầu ở…