mì Quảng

Nước dùng của mì quảng có thể được nấu bằng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt gà, bò, vịt, heo quay, sườn non, tôm, thịt heo, cá lóc… kể cả sứa, nuốt và mỗi thứ nguyên liệu lại mang đến một sắc thái riêng. Nhưng theo những bậc sành…

Hội kỷ lục gia Việt Nam vừa công bố sáu món ăn của Quảng Nam vào Top 100 món ăn đặc sản; đặc sản quà tặng Việt Nam. Hội kỷ lục gia Việt Nam cho hay, xác lập top 100 đặc sản, quà tặng này nằm trong hành trình…

Gọi mì Quảng ở Sài Gòn là món ăn của sự thỏa hiệp một cá tính, có lẽ cũng không quá lời... So với phở và bún bò Huế đã có sự biến tấu khá nhiều về khẩu vị so với nơi xuất phát gốc, mì Quảng vẫn giữ được cái chất rất riêng của dân xứ Quảng,…

Ngày còn bé, tôi vẫn hay thắc mắc tại sao mỗi lần nhà có khách, má lại chọn món mì Quảng gà để mời khách mà không phải bất cứ món nào khác. Cho tới bây giờ, khi đã sống xa nhà đủ lâu, tôi mới hiểu được tại sao những người Quảng xa xứ…

Không chỉ có những bãi biển đẹp say lòng, Đà Nẵng còn ghi điểm du khách bởi nền ẩm thực đa dạng. Bạn không thể bỏ lỡ bánh tráng cuốn thịt heo, hải sản... khi ghé thăm nơi đây. Bánh tráng cuốn thịt heo: Nhắc về ẩm thực Đà Nẵng, không thể…

Có lẽ ít ai biết ngay tại Tam Kỳ (Quảng Nam) có một quán mì Quảng gần 50 năm nay chỉ bán món mì Quảng tôm thịt và một điều khá thú vị là sợi mì được tráng, xắt tại chỗ. Quán mì Quảng Bà Láng có tên khác là quán Cây Mít. Nơi đây có…

Với người Quảng ở Sài Thành, có lẽ ít ai không biết đến quán Sâm - quán mì Quảng có tiếng ở quận Tân Bình từ hơn 20 năm nay. Xa xứ mang theo tô mì Năm 1993, vợ chồng ông Võ Văn Sâm rời Duy An, Duy Xuyên vào Sài Gòn lập nghiệp, để lại sau…

Như tất cả mọi nơi khác, ở phố người ta vẫn thường ăn vặt hàng ngày. Chỉ khác một chút là thị dân phố thường gọi thói quen ăn vặt vào buổi chiều gọi là “ăn xế”. Sau tám giờ tối gọi là “ăn khuya”. Ngày trước, những gánh hàng rong thường…

“Đến Hội An ăn xí mà chưa?”, người ta đã hỏi câu này thay vì hỏi cao lầu, mì Quảng. Bởi chỉ ở phố cổ Hội An (tỉnh Quảng Nam) mới có món ăn đường phố nghe tên đã muốn thử ngay này. Tháng 6 tới đây, gánh xí mà sẽ chính thức được đưa…

Ở quanh những góc phố của Hội An tồn tại một thế giới ẩm thực đặc trưng, biểu hiện một tính cách văn hóa của phố cổ. Ăn uống bên hè phố là một cách ăn dân dã không cầu kỳ, kiểu cách... Ở đó người ta ăn…