phở sắn Quế Sơn

Phở sắn Quế Sơn (tỉnh Quảng Nam) từ bao lâu nay chỉ là món ăn dân dã, bình thường nơi làng quê, nay bỗng chốc trở nên nổi tiếng. Chúng tôi đã có một ngày trải nghiệm với công việc làm phở sắn, xin chia sẻ cùng bạn đọc.…

Là món ăn “sinh sau đẻ muộn” hơn rất nhiều so với mì Quảng, nhưng trong những năm gần đây, phở sắn Quế Sơn đang được nhiều người biết đến. Dù vậy, nhưng hiện nay làng phở sắn chỉ còn khoảng vài hộ làm, chủ yếu ở thôn Thuận An, thị trấn…