Nước ép

Cập nhật 04-07-2019

Cơ thể bạn cần một lượng nước đủ để hình thành máu, bạch huyết và những chất bài tiết trong cơ thể, và nhiều chất khác. Nước cũng giúp ngăn chặn sưng viêm — nghiên cứu cho thấy sưng viêm là một điềm báo trước đối với nhiều bệnh mãn kinh. Nước giúp các chất di chuyển ra vào tế bào nhờ vào việc đảm bảo áp suất giữa tế bào và chất lỏng mà nó thẩm thấu vào. Nước làm ẩm bề mặt phổi để hít khí oxi thích hợp và thải ra khí CO₂. Nước giúp hạn chế độc tố và giúp loại bỏ chất thải khỏi cơ thể. Nước đảm bảo cho việc sản xuất các xung điện thích hợp giữa tế bào não và tế bào thần kinh. Não và hệ thần kinh giao tiếp với nhau qua các xung điện. Nếu bạn nghĩ đến độ sâu rộng của hồ hay sông phát điện chiếu sáng thì bạn sẽ hiểu được khả năng tự nhiên của nước trong việc dẫn điện trong cơ thể. Nước cũng cần thiết cho vô số quá trình xử lý hóa học trong cơ thể bạn, đồng thời điều hòa nhiệt độ cơ thể bạn. Nếu không đủ nước, nhiều quy trình xử lý của cơ thể đơn giản sẽ không được xảy ra một cách thích hợp.

Một số triệu chứng, dấu hiệu, yếu tố của lối sống cho thấy cơ thể bị thiếu nước: Uống rượu, bia – hơn 2 ly mỗi ngày; môi nứt nẻ; uống cà phê hoặc trà – hơn 3 tách mỗi ngày; táo bón; miệng, mắt hoặc màng mũi bị khô; Da khô; nhiễm trùng đường tiểu thường xuyên; Trĩ; Ít nước tiểu hoặc tiểu tiện ít hơn 6 lần/ngày; bị sỏi thận; có khuynh hướng bị sốc tĩnh điện; Uống nước (ít hơn 8 tách mỗi ngày).

Cần nhớ là nhiều trong số các triệu chứng cho thấy có thể thiếu chất hoặc thiếu nước cũng có thể là dấu hiệu của bệnh. Bạn luôn nên kiểm tra sức khỏe để phát hiện các bệnh nguy hiểm. Tuy nhiên, thiếu chất dinh dưỡng, nước hoặc enzyme đều là nguồn gốc hoặc yếu tố góp phần tạo nên hầu hết mọi loại bệnh, bao gồm các bệnh di truyền.

Nếu bạn đã không uống từ 8 đến 10 tách nước lọc mỗi ngày thì bây giờ là lúc bắt đầu. Như bạn đã biết, tế bào, mô và các cơ quan trong cơ thể cần nước để thực hiện vô số các chức năng.

Dưới đây là một số cách giúp bạn uống nước:

Đi trên đường? Hãy mang theo một bình nước bằng inox.
Ngồi ở bàn làm việc suốt ngày? Chỉ cần để chai nước hoặc bình đựng nước gần bàn làm việc, bạn sẽ nhớ uống nước.
Cần nhắc nhở gì không? Không có vấn đề gì – đặt giờ trên máy tính, đồng hồ hoặc điện thoại mỗi giờ để nhắc bạn uống nước.
Nếu bạn uống cà phê hoặc trà, bây giờ là lúc giảm xuống còn 1 tách cà phê hoặc trà mỗi ngày. Và đừng quên uống thêm 2 tách nước để thay thế lượng chất lỏng bị mất của thức uống chứa caffein.
Tập thói quen uống 2 ly nước ngay khi thức dậy.
Có thể thêm một chút chanh vào nước để dễ uống hơn.
Giữ cho nước tiểu luôn có màu vàng trong.
Nghĩ về lợi ích của nước – cho làn da sáng khỏe.
Khi đói, hãy uống 1 – 2 tách nước.
Đừng mong là có thể từ chỗ không uống ly nước nào đến uống 8 ly nước đầy chỉ sau 1 đêm. Hãy bắt đầu bằng việc uống 1 ly nước vào buổi sáng và 1 ly vào buổi tối, rồi dần dần uống nhiều hơn.
Nước ở nhà hàng luôn miễn phí, hãy uống thật nhiều!
Luôn đặt một ly nước đầy gần bạn khi đang làm việc. Điều này sẽ giúp bạn nhấp môi một cách vô thức khi bạn đang suy nghĩ hoặc cần làm gì đó bằng tay.

Giá trị dinh dưỡng của một số loại nước ép

LOẠI QUẢ	THÀNH PHẦN	GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Táo	Một loại trái cây ngon, có thể tạo ra nhiều loại nước ép, giàu beta carotene, canxi, magie, các loại vitamin, phốt pho	Hãy uống nước ép táo mỗi ngày để không phải đến gặp bác sĩ. Giàu chất xơ, loại nước ép này giúp giảm cholestrol, là một loại nước chống oxi hóa lý tưởng, tăng cường hệ miễn dịch và cũng giúp làm sạch hệ tiêu hóa.
Bơ	Bơ giàu kali và có một lượng đáng kể các loại vitamin B và chất béo đơn chưa bão hòa.	Bơ chứa axit oleic, một chất béo đơn chưa bão hòa có thể giúp giảm cholesterol; giúp điều hòa huyết áp và chống lại các bệnh liên quan đến tuần hoàn máu, như huyết áp cao, tim hay đột quỵ. Nước ép bơ giúp hấp thụ các carotenoid có trong các loại rau có tác dụng tăng cường sức khỏe.
Chuối	Giàu beta carotene, vitamin C, axit folic, magie, canxi, phốt pho và kali. Chứa nhiều loại vitamin B và chất xơ thiên nhiên.	Chuối tốt cho ruột, tim mạch, bảo vệ khỏi bị viêm loét, tăng cường năng lượng cao và cũng giúp giảm trữ nước.
Quả mâm xôi	Giàu Vitamin C, các chất chống oxi hóa, canxi, magie, đồng và sắt	Nước ép mâm xôi là một chất chống oxi hóa, tăng cường miễn dịch với các thành phần chống lão hóa cao.
Bông cải xanh	Nước ép bông cải xanh là một nguồn tốt cung cấp Vitmain C, vitamin A, Folate, chất xơ, magie, kali	Có hiệu quả chống ung thư, chữa trị bệnh viêm dạ dày, giúp da khỏe mạnh, tránh được tác hại của ánh nắng mặt trời, là một loại rau có khả năng bảo vệ tim mạch, giúp xương cứng cáp hơn. Bảo vệ chống lại viêm loét, một chất giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Cải bruxen	Dùng cải bruxen để làm các loại nước ép giàu vitamin K, Vitamin C, magie, folate, chất xơ, kali.	Các chất phytochemical chống ung thư, cho da khỏe và chức năng miễn dịch tốt, hỗ trợ bảo vệ ruột kết khỏe mạnh hơn chống lại bệnh viêm khớp mãn tính.
Bắp cải	Giàu Vitamin C, folate, beta carotene và chất xơ.	Nước ép bắp cải giúp khử độc và đóng vai trò như một chất chống oxi hóa, có thể giúp ngăn chặn ung thư vú, viêm loét hệ tiêu hóa, các bệnh về tim.
Dưa đỏ	Một nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin A và vitamin C. Cung cấp nhiều kali, Vitamin B6, chất xơ, folate và niaxin.	Là chất chống oxi hóa và tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sản sinh năng lượng thông qua sự chuyển hóa tốt hydrat cacbon và ổn định đường trong máu. Nước ép dưa đỏ có thể giúp bảo vệ đôi mắt của bạn và giữ cho mắt luôn sáng.
Cà rốt	Giàu beta carotene, Vitamin A.	Tốt cho dạ dày – ruột, giúp chữa trị các vấn đề liên quan đến dạ dày và tiêu hóa. Chữa trị tim bị burn. Nước ép cà rốt được dùng như là một loại nước ép cơ bản trong nhiều loại nước ép.
Cần tây	Hãy thêm cần tây vào các loại nước ép của bạn bởi celery giàu dưỡng chất Phytonutrients và aplin	Cần tây chứa vitamin C và một số thành phần hoạt tính khác giúp tăng cường sức khỏe, giảm cholesterol và cũng có ích trong việc ngăn chặn ung thư. Tuyệt vời trong việc làm sạch hệ tiêu hóa với axit uric. Hữu ích cho những người bị bệnh gout và nhiễm trùng đường tiểu. Nước ép cần tây cũng giúp bình ổn thần kinh và giảm stress.
Sơ-ri	Giàu Vitamin C, chứa nhiều vitamin A và các anthocyannin, magie, phốt pho.	Nước ép sơ-ri giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxi hóa.
Nam việt quất	Nước ép nam việt quất chứa kali, carotene và chất xơ.	Giúp chữa trị nhiễm trùng đường tiểu, ngăn chặn hình thành sỏi thận, cải thiện dạ dày – ruột.
Dưa leo	Nước ép dưa leo chứa nhiều kali, beta carotene, silicon, lưu huỳnh, natri và phốt pho.	Lợi tiểu, giúp cung cấp dưỡng chất cho da, làm dịu những làn da dị ứng, giảm sưng tấy dưới mắt và rám nắng.
Quả sung	Quả sung chứa nhiều chất xơ, kali và magie.	Giúp hạ thấp huyết áp cao, giúp giảm cân, hiệu quả tim mạch và bảo vệ chống ung thư.
Nho	Nước ép nho chứa nhiều magie, vitamin C, B và kali.	Bảo vệ khỏi bệnh tim và có thể chống ung thư.
Kiwi	Nước ép Kiwi chứa nhiều Vitamin C, chất xơ, kali và đồng.	Chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch và ruột kết, chất chống oxi hóa, bảo vệ chống lại hen suyễn.
Chanh	Nước ép chanh chứa nhiều Vitamin C, kali và canxi.	Các dưỡng chất Phytonutrient với chất chống oxi hóa, hiệu quả chống ung thư và kháng sinh. Hiệu quả có thể giúp giảm cholesterol.
Rau diếp	Nước ép rau diếp chứa nhiều Vitamin A, C folate và magie.	Giữ cho da khỏe mạnh, tốt cho ruột kết
Xoài	Xoài chứa một lượng các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa. Như hầu hết các loại trái cây, xoài có ít protein nhiều rất nhiều chất xơ. Nước ép xoài và cơm xoài không chứa cholesterol hay chất béo bão hòa, ít natri và chỉ chứa khoảng 6g chất béo tổng hợp. Chứa nhiều Beta carotene, vitamin C, kali và magie.	Chứa nhiều chất xơ, do vậy hiệu quả chống lại các bệnh thoái hóa, đặc biệt có liên quan đến tim; có thể giúp ngăn chặn một số loại bệnh ung thư, cũng như giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu. Một miếng xoài trung bình có thể chứa đến 40% lượng chất xơ cần có hàng ngày. Hãy bổ sung kali và năng lượng bị thiếu sau thời gian chạy bộ dài hoặc làm việc vất vả với nước ép xoài tốt cho sức khỏe.
Quả oliu	Oliu chứa nhiều chất béo đơn chưa bão hòa và Vitamin E. Ngoài vitamin E, oliu chứa nhiều dưỡng chất phytonutrient hoạt tính hữu ích bao gồm polyphenols và flavonoids, cũng có nhiều thành phần chống sưng viêm quan trọng.	Bảo vệ tế bào chống lại các gốc tự do, các hoạt động chống sưng viêm của chất béo đơn chưa bão hòa, vitamin E và polyphenols trong quả oliu cũng có thể giúp giảm mức nguy kịch của hen suyễn và viêm khớp. Vitamin E trong oliu thậm chí có thể giúp giảm tính thường xuyên và/hoặc căng thẳng ở phụ nữ sau mãn kinh.
Cam	Nước ép cam chứa nhiều Vitamin C, kali, carotene.	Giúp chống lạnh, giảm cholestrol và có các thành phần chống ung thư.
Đu đủ	Đu đủ cung cấp không chỉ có chất ngọt và màu nắng nhiệt đới, mà còn giàu các dưỡng chất chống oxi hóa như carotenes, vitamin C và flavonoids; các loại vitamin B, folate và axit pantothenic; và các khoang chất kali và magie; chất xơ.	Những dưỡng chất này giúp cải thiện hệ tim mạch và cũng cung cấp sự bảo vệ chống ung thư ruột kết và triệu chứng ruột kích thích. Ngoài ra, đu đủ chứa enzyme tiêu hóa papain, hữu ích trong việc chữa trị các chấn thương thể thao, các nguyên nhân gây ra chấn thương và dị ứng. Lý tưởng cho những người hút thuốc vì thay thế được lượng Vitamin C bị mất.
Lê	Nước ép lê chứa nhiều chất xơ, Vitamin C và đồng	Cải thiện sức khỏe ruột kết, là thức ăn ban đầu tốt cho trẻ sơ sinh.
Thơm	Nước ép thơm chứa nhiều vitamin C, chất chống oxi hóa, beta-carotene. Thơm chứa enzyme ‘bromelain’	Enzyme Bromelain có trong thơm hiệu quả trong việc điều trị máu bị vón cục, bromelain cũng giúp chống lại chứng viêm khớp.
Rau bina	Nước ép rau bina chứa nhiều sắt, folate và beta carotene.	Giúp chữa trị bệnh thiếu sắt, được khuyên dùng để khử độc cơ thể và đặc biệt khuyên dùng cho phụ nữ.
Dâu tây	Nước ép dâu tây chứa nhiều Vitamin C, K, magie và chất xơ.	Các dưỡng chất phytonutrient giúp cải thiện sức khỏe tốt hơn và có các thành phần giúp dịu stress.
Cà chua	Nước ép cà chua chứa nhiều vitamin C, chất xơ, lycopene, kali và folate.	Có khả năng chống oxi hóa và chống ung thư, ngăn chặn bệnh tim, bảo vệ các cơ khớp và tế bào não.
Dưa hấu	Nước ép dưa hấu chứa nhiều Vitamin C, A và B, canxi, magie và kali.	Là trái cây giúp mắt sáng, da đẹp và chất chống oxi hóa cũng như lợi tiểu.

Nước ép trái cây có nguy hiểm không?

Thực tế là có nhiều mối nguy hiểm khác quan trọng hơn đối với sức khỏe của con bạn, nhưng uống quá nhiều nước ép trái cây có thể là một vấn đề. Uống quá nhiều nước ép có thể góp phần làm béo phì, hình thành các lỗ hổng (mục răng), tiêu chảy, và những vấn đề về dạ dày – ruột khác, như là gas quá nhiều, đau ở các chỗ sưng và bụng.

Khi bạn cho con bạn uống nước ép, phải là nước ép trái cây 100% tiệt trùng và không phải là thức uống trái cây; trẻ em dưới 6 tháng tuổi không nên uống nước ép mặc dù nhiều bác sĩ nhi khoa khuyến cáo có thể cho trẻ bị táo bón uống một lượng nước ép nhỏ; trẻ em từ 1 đến 6 tuổi chỉ nên uống 120 – 180g nước ép mỗi ngày; trẻ lớn hơn nên hạn chế từ 240 – 360g nước ép mỗi ngày; thay vì uống nước ép, trẻ em nên được khuyến khích ăn trái cây.

Ngăn chặn các vấn đề

Bạn ngăn chặn các vấn đề từ việc uống quá nhiều nước ép bằng cách nào? Một cách dễ dàng là không cho con uống nước ép cho đến 6 tháng tuổi. Và khi bạn bắt đầu cho con bạn uống nước ép thì chỉ cho uống 1 tách, không cho uống 1 ly.

Trẻ lớn và biết bò nhìn chung uống quá nhiều nước ép khi chúng luôn cầm bình bú trong tay, hoặc nếu chúng uống nước ép trong bình như uống chai. Mặc dù bình bú thuận lợi và làm bẩn, nếu con bạn luôn cầm bình bú thì có lẽ hầu như bé gặp nguy hiểm với những lỗ hổng ở răng, vì răng bé sẽ luôn dính đường.

Để bình bú không là mối nguy hiểm của trẻ đang bò, tốt nhất là nên cho bé ăn chính, uống sữa và ăn dặm.

Cũng có thể đổi loại bình bú kiểu chai thể thao, cũng có thể không dơ bẩn, nhưng không dễ uống như bình bú thông thường.

Vấn đề của nước ép

Một trong những vấn đề chính liên quan đến việc uống quá nhiều nước ép là làm no và sẽ làm giảm sự thèm ăn của trẻ đối với những thức ăn khác giàu dinh dưỡng hơn. Con bạn sẽ vẫn cần nhiều calo, hầu hết đều có trong đường hoặc hydrat cacbon, không phải trong chất béo hay protein, điều này có thể góp phần tạo nên một chế độ ăn thiếu cân bằng. Cũng vậy, nước ép trái cây nói chung không có nhiều vitamin và dưỡng chất mặc dù chúng có vitamin C và một số canxi làm mạnh. Do vậy, nếu con bạn uống nhiều nước ép, thì con bạn có thể sẽ không uống nhiều sữa, một nguồn cung cấp nhiều canxi cũng như các vitamin khác và dưỡng chất.