Ẩm thực

Tôi nhớ thời xưa, Tam Kỳ (Quảng Nam) nức danh món cháo lòng An Thổ ở khu vực nửa quê nửa phố thuộc phường Hòa Hương. Cháo lòng An Thổ không chỉ ngon mà còn “bình dân” đúng nghĩa về phong cách phục vụ, chỗ ngồi và giá. Nay về Tam Kỳ, làng…

Có thể nói, hương sen Tháp Mười giống như một loại trầm hương thanh khiết mà bình dị, khiến nhiều thị dân lẫn nông phu đều có cảm tình. Và toàn thân cây sen đều có thể dùng làm món ăn bài thuốc. Sen thường xuyên giúp người dân ở đây hái ra…

Với người Quảng ở Sài Thành, có lẽ ít ai không biết đến quán Sâm - quán mì Quảng có tiếng ở quận Tân Bình từ hơn 20 năm nay. Xa xứ mang theo tô mì Năm 1993, vợ chồng ông Võ Văn Sâm rời Duy An, Duy Xuyên vào Sài Gòn lập nghiệp, để lại sau…

Trong hương lúa chín, mùi thơm của nồi đậu luộc hòa quyện bay khắp ngõ xóm, đồng quê cùng với nụ cười trong trẻo của đám con nít. Giữa cái nắng bỏng da, mợ khum người, tay nhổ thoăn thoắt từng bụi đậu phộng. Vừa tách ra khỏi đất cát,…

Không hiểu vì sao ngày trước ở Quảng Nam ít trồng cây gấc, nên trong các mâm cúng, lễ tiệc vào những dịp đặc biệt ít thấy món xôi gấc vừa đẹp lại vừa ngon. Thay vào đó dân Quảng có món xôi đỏ. Nhưng hiện nay món này đã thực sự không còn, để…

Như tất cả mọi nơi khác, ở phố người ta vẫn thường ăn vặt hàng ngày. Chỉ khác một chút là thị dân phố thường gọi thói quen ăn vặt vào buổi chiều gọi là “ăn xế”. Sau tám giờ tối gọi là “ăn khuya”. Ngày trước, những gánh hàng rong thường…

Hà Nội đã thành thành phố của cà phê trứng. Không nhất thiết phải là Giảng, khách có thể dùng cà phê trứng ở nhiều cửa hàng khác nhau và cũng rất ngon. Món trứng đã chín Không chỉ tới khi cà phê trứng gây sốt tại Hội nghị thượng…

Tô bún hút thực khách bởi màu vàng nghệ đặc trưng cùng những miếng cá to và chắc bên trên. Bún prohoc còn được người dân Sài Gòn gọi là bún num-bo-chóc, hay đơn giản là bún cá Campuchia. Món đặc sản của xứ sở chùa tháp xuất hiện ở Sài Gòn…