Ẩm thực

Bê thui Cầu Mống – đệ nhất món ngon xứ Quảng

Mấy chục năm rồi, những quán bê thui nơi đây chưa ngày nào vắng khách. Mở cửa từ tờ mờ sáng, quán nhộn nhịp mãi đến tận khuya.  Nằm trên quốc lộ 1A, đoạn qua xóm Cầu Mống, xã Điện Phương, H.Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, bê thui Cầu Mống từ lâu…

Vẻ đẹp hoang sơ ở vùng cao Quảng Nam khi vào Thu

Vùng cao Quảng Nam có rất nhiều thứ đặc biệt nhưng có lẽ điểm đặc biệt nhất thu hút bất kỳ ai “vô tình” đến đây đó là khung cảnh không khác gì Tây Bắc. Quảng Nam là tỉnh thuộc vùng duyên hải Nam Trung bộ, nằm trên tuyến du lịch xuyên Việt.…

Ngọt quá, cá chua!

Thịt cá không hề chua nhưng người nuôi vẫn thích gọi nó là cá chua. Và trước nay, nhiều người dân địa phương cạnh đầm Đạm Thủy (Bình Định) vẫn ưa ghép nó với một vài gia vị tạo chua cây nhà lá vườn, lúc chế biến. Cơ cực từ... trứng Cá…

Có một mùa Thu Hà Nội yên bình đến thế

Dưới ánh nắng mùa Thu, Hà Nội khoác lên mình chiếc áo màu vàng óng. Vệt nắng cuối ngày tô điểm cho bức tranh thủ đô nghìn năm văn hiến trở nên lãng mạn hơn bao giờ hết. Hoàng Thế Anh - Mai Anh Theo…

Mì Quảng của má

Ngày còn bé, tôi vẫn hay thắc mắc tại sao mỗi lần nhà có khách, má lại chọn món mì Quảng gà để mời khách mà không phải bất cứ món nào khác. Cho tới bây giờ, khi đã sống xa nhà đủ lâu, tôi mới hiểu được tại sao những người Quảng xa xứ…

Đậm đà cháo hến Điện Dương

Cháo hến có thể được coi là đặc sản của những địa phương vùng đông thị xã Điện Bàn, mà ngon nhất phải kể đến cháo hến được bán tại các bờ biển Hà My, Thống Nhất (phường Điện Dương, thị xã Điện Bàn) từ nhiều đời nay. Để tìm ăn một bát…

Ốc đá

Sống ở khu vực suối nước trong veo, len lỏi dưới những tảng đá phủ đầy rêu, nên những con ốc đá giữ trong mình vị ngọt của rừng, hương của núi. Ốc đá bé, phần vỏ nâu đen, cứng cáp thon dài mà thịt thì nhiều và chắc nịch, giòn dai. Có…