ẩm thực xứ Quảng

Xứ Quảng quê tôi nổi tiếng với nhiều loại bánh ngon dân dã như bánh đúc, bánh ít, bánh su sê, bánh tráng… Nhưng tôi thích nhất là bánh gói, bởi loại bánh này rất thơm ngon với hương vị đặc trưng, nhất là bánh gói được “gói ghém” từ vùng quê…

Mấy chục năm rồi, những quán bê thui nơi đây chưa ngày nào vắng khách. Mở cửa từ tờ mờ sáng, quán nhộn nhịp mãi đến tận khuya.  Nằm trên quốc lộ 1A, đoạn qua xóm Cầu Mống, xã Điện Phương, H.Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, bê thui Cầu Mống từ lâu…

Sống ở khu vực suối nước trong veo, len lỏi dưới những tảng đá phủ đầy rêu, nên những con ốc đá giữ trong mình vị ngọt của rừng, hương của núi. Ốc đá bé, phần vỏ nâu đen, cứng cáp thon dài mà thịt thì nhiều và chắc nịch, giòn dai. Có…

Hội An được thế giới bình chọn là điểm đến số một của năm 2019. Ngoài cảnh sắc tuyệt đẹp làm say lòng người, còn có sự đóng góp của những món ăn vô cùng hấp dẫn chỉ có ở nơi này. 1. Cơm gà Hội An Hội An từng là một thương…

Ở Quảng Nam có một loại rau chua mà dân vùng biển hễ có loại cá nấu chua hợp đều nghĩ đến nó. Cây rau chua này rất dễ trồng, mọc thành bụi, nếu đặt giàn thì nó có thể leo cao đến vài mét. Cùng một nhánh nhưng lá có hai hình dạng khác…

Có lẽ ít ai biết ngay tại Tam Kỳ (Quảng Nam) có một quán mì Quảng gần 50 năm nay chỉ bán món mì Quảng tôm thịt và một điều khá thú vị là sợi mì được tráng, xắt tại chỗ. Quán mì Quảng Bà Láng có tên khác là quán Cây Mít. Nơi đây có…

Với nhiều người xứ Quảng, cái hương thơm dìu dịu của lá lốt và vị ngọt ngào lẫn âm thanh sừn sựt giòn tan khi vừa cắn đến ngập răng lát thịt bò tơ đủ làm cho bữa cơm chiều thêm thi vị. Thường cứ mỗi buổi xế chiều, sau khi công việc…

Không chỉ là điểm đến ẩm thực với vô vàn món ngon miền Trung, chợ Bà Hoa còn tạo nên nét văn hóa đa sắc màu giữa lòng thành phố. Dù thành phố có trở nên hiện đại, tiện nghi với nhiều siêu thị, cửa hàng mua sắm, nhưng dường như chợ…

Sau phở Thìn Tokyo, một món ăn nổi tiếng khác của Việt Nam là bánh mỳ Phượng Hội An được 'xuất khẩu' sang Hàn Quốc, giá bán 160.000 đồng/chiếc. Theo tiết lộ của bà Trương Thị Phượng, chủ tiệm bánh mỳ Phượng Hội An, giá 1 chiếc bánh mỳ…

Xu xoa (sương sa), món ăn có nguồn gốc từ loại rau xoa, một loài rong biển Tam Hải (Núi Thành), khá dân dã song lại có sức hấp dẫn, mang đậm hương vị biển. Vào một ngày trời oi bức, ghé xã đảo, ngồi dưới rặng dừa xanh, nghe gió biển thổi…